Pasta me Domate dhe Hudhër

⚡ Receta: Pasta me Domate dhe Hudhër

🕒 Gati për 12 minuta

🧂 Përbërësit (për 2 racione – ~610 kcal për racion)

• 200 gr spageti → ~560 kcal

• 3 lugë gjelle vaj ulliri (30 ml) → ~270 kcal

• 2 thelpinj hudhër (rreth 6 gr) → ~10 kcal

• 250 gr domate të qëruara ose salcë domateje → ~45 kcal

• Kripë, piper dhe borzilok i freskët → ~5 kcal

Vlerësuar gjithsej: ~610 kcal për racion

---

👩‍🍳 Përgatitja, hap pas hapi

🥄 Hapi 1 – Ziejmë pastën

Vendosim një tenxhere inoksi të madhe me ujë  në sobë. Sapo të vlojë, shtojmë dhe pak kripë, hedhim spagetit dhe i ziejmë për 8–10 minuta, derisa të jenë al dente.

  📌 Këshillë:
Mos e hidhni kripën kur uji është ende i ftohtë, pasi mund të lërë njolla ose hije në fundin e tenxheres inox.

🔪 Hapi 2 – Përgatisim hudhrat dhe salcën

Ndërkohë që pasta zien, grijmë hudhrat hollë. Në një tigan të thellë, ngrohim vajin e ullirit në zjarr të ulët dhe shtojmë hudhrat. Sapo të marrin ngjyrë të artë, shtojmë domatet e grira. I lemë të ziejnë për 5 minuta, duke i përzier me lugë druri.

🍝 Hapi 3 – Bashkojmë pastën me salcën

Kullojmë spagetit dhe i shtojmë direkt në tiganin me salcën. Për t’i përzier sa më mirë dhe që shijet të përthithen nga çdo fije, përdorim një tigan të thellë inox, tip wok, i cili ofron hapësirë të bollshme dhe shpërndarje uniforme të nxehtësisë.

Me ndihmën e një spatule silikoni ose luga druri, përziejmë ngadalë për rreth 1 minutë në zjarr të ulët, derisa makaronat të lidhen plotësisht me salcën aromatike të domates dhe hudhrës.

🌿 Hapi 4 – Servirim

E heqim nga zjarri, i ndajmë në pjata dhe i spërkasim me borzilok të freskët ose majdanoz. Një spërkatje me vaj ulliri të freskët dhe… gati për në tryezë!

---

🛒 Pajisjet që përdorëm për këtë recetë